#20
Besprenkelen
0:00 00:08:34
Over deze techniek
Besprenkelen is een veelzijdige afwerkingstechniek waarbij een gerecht wordt verrijkt met extra elementen zoals krokante, frisse of aromatische toppings. Dit kunnen zowel vloeibare als droge ingrediënten zijn en ze voegen smaak, textuur en visuele meerwaarde toe.
Mogelijke ingrediënten
- • Olijfolie
- • Azijn
- • Citroensap
- • Noten en zaden
- • Rauw geraspte groenten
- • Gefrituurde of krokante elementen
- • Verse kruiden
- • Zure uitjes
Instructies
- 1 Werk het gerecht af vlak voor het serveren.
- 2 Strooi of sprenkel extra elementen over het gerecht.
- 3 Combineer verschillende texturen zoals krokant, fris en zacht.
- 4 Gebruik kleine hoeveelheden voor een gebalanceerd resultaat.
Pro Tips
- • Denk verder dan olie en azijn.
- • Gebruik noten, zaden of rauw geraspte groenten voor extra textuur.
- • Besprenkelen werkt op salades, groenten, vlees en vis.
- • Een kleine toevoeging kan al een grote smaakimpact hebben.