#25
Granite & IJsblokjes
0:00 00:05:16
Over deze techniek
Granité is een techniek waarbij ijs in schilfers wordt geschaafd en vaak wordt geserveerd met een garnituur zoals een stroop of jus. Het kan zowel zoet als hartig zijn, afhankelijk van de gebruikte sappen en toevoegingen. IJsblokjes kunnen ook worden gebruikt om drankjes niet alleen te koelen, maar ook extra smaak te geven door kruiden of fruitextracten toe te voegen.
Mogelijke ingrediënten
- • Water
- • Suiker
- • Vruchten- of groentesap
- • Kruiden of fruitextracten
Instructies
- 1 Maak een mengsel van water, suiker en sap naar keuze.
- 2 Vries het mengsel in tot het stevig is.
- 3 Schraap met een speciaal toestel of vork schilfers van het ijs.
- 4 Serveer de schilfers in een kommetje en voeg een garnituur toe.
Pro Tips
- • Gebruik altijd een beetje suiker in granité voor de juiste textuur.
- • Experimenteer met verschillende sappen en kruiden voor unieke smaakcombinaties.
- • Voor ijsblokjes met smaak, voeg kruiden of fruitextracten toe aan het water voordat je het invriest.