#8
Rauw
0:00 00:08:31
Over deze techniek
Rauw bereiden betekent groenten en fruit ongekookt serveren, vaak in salades of rauwkostschotels. Het behoudt de meeste voedingsstoffen en zorgt voor frisse, knapperige smaken.
Mogelijke ingrediënten
- • Verse groenten zoals wortel, broccoli, rode biet, radijs
- • Fruit zoals druiven, perzik of aardbei
- • Verse kruiden
- • Olie en azijn
- • Noten en zaden
Instructies
- 1 Snij groenten in plakjes, julienne of blokjes
- 2 Combineer verschillende groenten en eventueel fruit in een salade
- 3 Breng op smaak met olie, azijn en verse kruiden
- 4 Werk af met noten of zaden voor extra bite
Pro Tips
- • Gebruik een mandoline of scherp mes voor dunne plakjes
- • Combineer fruit voor een zoete toets, zoals druiven of blauwe bessen
- • Hou rekening met de verteerbaarheid – sommige groenten zijn rauw moeilijker verteerbaar
- • Rauwe broccoli of rode biet geven een extra gezonde en kleurrijke toets